Mes cooffins chèvre et lardons fumés
Vous connaissez les Cooffin's ? Comment ça non ??... Bon, c'est un peu normal, je les ai inventé !!!
C'est le mix entre le cookie et le muffin ! héhé, fallait trouver hein !!! C'est vraiment très bon, n'hésitez pas à essayer, c'est moi qui vous le dit !!!
Les ingrédients (pour environ 40 cooffin's) :
- 140g de lardons fumés
- 120g de chèvre frais
- 2 oeufs
- 80g de beurre
- 180g de farine
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure
- 100g de gruyère râpé
Prêts ? Partez !!
Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre le beurre.
Faites cuire vos lardons dans une poêle sans matière grasse. Réservez.
Dans un mixer (ou saladier), mélangez la farine, la levure, le yaourt et le chèvre frais. Ajoutez le beurre, les oeufs, puis enfin les lardons.
Sur la plaque de votre four, mettez une feuille de papier sulfurisé beurré. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez une petite boule de pâte sur la plaque. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'en reste plus !!
Enfin, parsemez légèrement vos cooffin's de gruyère râpé.
Mettez au four pour 15mn.
Quand on aime ET le cookie ET le muffin, compliqué de choisir ! Grâce à cette recette, c'est 2 en 1 ! Et oui, l'intérieur ressemble au muffin, l'extérieur est croustillant comme un cookie ! L'idéal :)
