Moelleux aux myrtilles et amandes

03/11/2013 16:21

Un dimanche de novembre... Un climat qui inspire de prendre un bon goûter avec un p'tit thé ou un café ...

Chez nous, c'est bon, on est prêt :)

A vous maintenant ?

(juste pour vous prévenir : 1h10 de cuisson)

Les ingrédients (pour 12 parts) :

250g de beurre
230g de sucre roux
100g de farine
100g de maïzena
1 sachet de levure chimique
1 cuil à café d'extrait de vanille
3 oeufs
75g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
230g de myrtilles (surgelées)
2 poignées d'amandes effilées
Sucre glace pour la déco

A vous :

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un moule rectangulaire (de 23cm de côté environ), tapissez d'une feuille de papier sulfurisé beurré.

Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis dans un saladier, ajoutez-y le sucre. Mélangez bien. Ajoutez la vanille et enfin les oeufs. Mélangez énergiquement.

Afin d'éviter toute fatigue inutile, versez votre mélange précédent dans un mixer puis ajoutez la farine, la maïzena, le levure. Mixez le tout. Ajoutez les amandes en poudre et la pincée de sel. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Versez votre préparation dans le moule (sur la feuille de papier sulfurisé).

Si comme moi, vous avez opté pour des myrtilles surgelées, faites les décongeler au micro-ondes, comme indiqué sur le sachet. Versez-les dans une passoire afin d'éliminer le jus puis à l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez les myrtilles sur la pâte (une couche fine en fait !).

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pendant 40mn. N'éteignez pas votre four, et après les 40mn, mettez une feuille d'alu sur votre gâteau (afin qu'il ne noircisse pas), puis laissez encore cuire pendant 30mn.

Le démoulage est ultra facile grâce à la feuille de papier sulfurisé. Il vous suffit de soulever la feuille sur les 2 côtés, puis à l'aide d'une spatule, faites le glisser sur un plat.

Attendez qu'il refroidisse un peu, puis coupez-le en carrés. Saupoudrez de sucre glace.

Vous voilà avec un goûter d'exception !

Tea Time ? Why not !!