Veau citronné en folie

25/06/2013 10:10

Une p'tite idée de plat ultra sympa entre amis, en famille, en amoureux, pour ses copines ...

Vous aurez compris que ce qui va suivre plaira forcément !

Petite info : il faut aimer le citron, sinon laissez tomber !!!

LES INGREDIENTS (pour 4 pers) :

• 6 escalopes de veau
• 2 citrons jaunes
• 3 cuil à soupe de miel d'acacia
• 2 oignons nouveaux (blancs)
• 10cm de gingembre
• 4 feuilles de menthe fraîche (+ 4 pour la déco si vous le souhaitez !)
• 1 cuil à café de curcuma
• Huile d'olive

A VOUS :

Tout d'abord, coupez vos escalopes de veau en dés. Réservez.

Pressez le jus des citrons. Réservez.

Epluchez et lavez les oignons. Coupez les en fines rondelles. Réservez.

Lavez les feuilles de menthe et ciselez-les à l'aide d'une paire de ciseaux. Réservez.

Epluchez le gingembre, puis râpez-le. Réservez.

Quand tout ça est fait, alors le plus "difficile" est derrière vous !!

Dans un wok (ou sauteuse, mais je suis certaine qu'à force de lire mes recettes au wok, vous allez y venir hein !!), faites chauffer l'huile d'olive à feu vif. Jetez-y vos dés de veau, puis les oignons coupés. Laissez dorer 10mn environ en remuant régulièrement. Au bout des 10mn, ajoutez le miel (3 cuillères pour rappel !), le gingembre, le jus des 2 citrons, puis la menthe ciselée. Laissez mijoter à feu doux 10mn encore.

3 mn avant la fin des 10mn (c'est bon, vous m' suivez ?!), saupoudrez de curcuma.

Au moment de servir, disposez sur chaque assiette puis déposez une feuille de menthe.

Dégustez !

P'tite info : le nombre de 6 escalopes n'est pas une faute de frappe (j'en fais jamais héhé !!!), mais pour ceux qui ne cuisinent pas souvent le veau, sachez qu'il "fond" en cuisant ... Pour 4, j'en avais mis 4 (logique Chrismiammiam !!), mais en réalité, heureusement que les p'tits n'ont pas aimé (trop citronné parait-il, rha lala, les jeunes, ça connaît pas les bonnes choses !) parce que c'était très juste en quantité. Voilà pour le p'tit conseil ;-)