Ma purée de topinambours
Ca fait longtemps que les topinambours me font de l'oeil ! Et bien voilà : j'ai testé !
Et c'est super bon ! J'adooooore !
Savez-vous ce que c'est ? Le topinambour est un légume ancien qui était servi pendant la guerre. Son goût ressemble, en plus léger, à de l'artichaut.
Son aspect ne donne pas forcément envie, mais on dit toujours de ne pas se fier aux apparences ; c'est valable autant pour les hommes que pour les légumes apparemment !!!
LES INGREDIENTS (pour 4 pers) :
- 2 grosses pommes de terre
- 5 topinambours
- 20cl de lait
- Sel, Poivre
A VOUS DE JOUER :
Epluchez et lavez les pommes de terre et les topinambours (bon, c'est pas évident de les éplucher, vu leur forme, mais même s'il reste un peu de peau, ce n'est pas grave, paraît-il qu'elle se mange d'ailleurs !). Faites-les cuire à la vapeur pendans 25 bonnes minutes. Si vous avez des doutes, piquez un couteau dans un légume, si le légume est dur, remettez 5mn.
Dans un blender, mixer ou presse-purée, mettez les pommes de terre et les topinambours, que vous aurez coupés grossièrement.
Ajoutez le lait (j'ai mis 20cl mais en réalité, c'est selon la consistance que vous souhaitez donner à votre purée), salez, poivrez.
Servez aussitôt.
Un régal ! Très curieuse de nature, je voulais vraiment goûter ce légume, et c'est une jolie découverte !
