Tajine minceur au poulet et légumes

07/11/2016 13:08

C'est pas parce qu'on fait attention à sa ligne qu'on doit se priver de bons p'tits plats !

Cette saveur avec tous ces légumes, le gingembre, les épices pour relever ce plat, huuum ...

Un pur régal !

 

Les ingrédients (pour 4 pers) :

• 400g de filet de poulet
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 patate douce (250g environ)
• 4 branches de céleri
• 1 poivron rouge, 1 poivron vert
• 1/2 citron jaune
• Gingembre frais (environ 2cm)
• 1 cuil à café d'épices à tajine
• Huile d'olive
• Sel, poivre

 

A vous :

Préchauffez votre four à 210°.

Préparez tous les ingrédients :

Coupez les filets de poulet en aiguillettes.

Epluchez les oignons et l'ail puis émincez-les.

Lavez les tomates et la courgette et coupez-les en rondelles. (pour la courgette, les rondelles seront relativement épaisses).

Epluchez la patate douce, lavez-la puis coupez-la en fines rondelles.

Lavez les 2 poivrons, puis émincez-les. Lavez le céleri puis coupez-le en dés.

Lavez le citron, coupez-le en 2 puis vous couperez une moitié en 4 parties.

Epluchez le gingembre, puis râpez-le.

Voilà, vous avez fait le plus difficile !

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'huile d'olive, puis laissez fondre les oignons 3mn sur feu doux.

Hors du feu, étalez les légumes en couches successives. Parsemez d'ail et de gingembre, et saupoudrez d'épices.

 

Ajoutez les morceaux de citron.

Placez les aiguillettes de poulet sur les légumes (voir photo).

Salez et poivrez, couvrez.

Enfournez pour 45mn.